超嫩的蒸蛋羹

超嫩的蒸蛋羹的做法与步骤

1. 1.

   蛋液里加冷开水，蛋液和冷开水比例是1:1.5到1:2，再加入适量盐，搅拌均匀；

2. 2.

   蒸的时候一定要加盖子或保鲜膜以防蒸气进入蛋羹有洞变老；

3. 3.

   隔水炖蛋羹，水开后转小火再炖8-10分钟。蒸的时间长短试鸡蛋大小而定；

4. 4.

   往蒸好的蛋羹上倒入少许酱油。