红烧响铃
红烧响铃的做法说明
豆腐皮的做法比较少，菜谱里多以油炸的做法比较多，不适合家庭小厨。这道红烧响铃简单快捷，希望大家喜欢。
红烧响铃的做法与步骤
- 第1步.
猪肉、豆腐切成末，放入盐、鸡精、少许油、撒入葱花拌匀。豆腐皮冷水泡3-5分钟捞出待用。
- 第2步.
将豆腐皮放砧板上，摊平沿边将拌好的肉末包卷好，切段待用。
- 第3步.
适量油，热油锅，将切段的响铃放入锅内煎，用筷子翻转直至响铃表皮金黄状。
- 第4步.
全部煎好后，盛出待用。此时内部肉没全熟所以需要下面的加工环节。
- 第5步.
准备好葱段，蒜泥，调一点生粉水。
- 第6步.
底油热锅，放入蒜泥爆香，将煎好的响铃倒入锅内。加入盐、糖，倒老抽多一点上色，然后倒点料酒，再加点生抽调香，最后倒入准备好的生粉水，少许清水煮5分钟左右。
- 第7步.
汤汁收的差不多，撒入葱段，放鸡精翻炒匀即可出锅。
