快手纸杯蛋糕，早餐的首选

快手纸杯蛋糕，早餐的首选的做法与步骤

1. 第1步.

   鸡蛋2个；蜂蜜4g；细砂糖50g，低筋面粉60g；牛奶28g；20g。此份量可以做12个！

   
2. 第2步.

   先把所有材料准备好，把纸杯放到模具里面，低筋面粉过筛，大盆放入大概50度的水，鸡蛋、蜂蜜、细砂糖放在打蛋盆里，牛奶跟黄油一起加热融化，大概到80度左右！

   
3. 第3步.

   烤箱预热165度，中层！打蛋盆隔温水，不用开打蛋器，直接用打蛋头在盆里手动搅，直到糖融化，蛋的温度上升到和手温差不多的状态。大概是37度左右！5档高速打发1分半，转到1档打2分钟，轻轻转动打蛋盆，打好的蛋糊拉起来比较粘稠，写字不会马上消失！

   
4. 第4步.

   把过好筛的低粉倒进蛋糊里，如果没打好的蛋糊，粉一下去就会听到沙沙的声音，而且体积会马上变小，这就证明蛋糊没打好，同时也说明了消泡了！而打好的蛋糊低粉怎么倒下去都没问题的！用刮刀兜底翻拌，翻到没看到干粉就可以了！加入融化好的黄油的牛奶，快速搅拌！搅均匀就可以了！

   
5. 第5步.

   倒入模具，轻轻在桌子上敲一下，放入烤箱，165度22分钟，每个人的烤箱实际温度都不一样，请根据各位的烤箱的实际温度来操作！烤好的蛋糕每个都是肥肥胖胖，好看极了！