固元膏(同仁堂配方)
固元膏(同仁堂配方)的做法说明
固元膏也叫阿胶核桃膏，用阿胶、核桃、枸杞、红枣、桂圆肉、黑芝麻、冰糖熬制而成， 具有补血养颜的功效。
同仁堂固元膏配方：
阿胶250克 黄酒500ml
冰糖250克 枸杞300克
红枣150克 桂圆100克
核桃仁250克 黑芝麻250克
（步骤里的配料是按自己的喜好增加了桂圆的量 ，减少了枸杞的量）
固元膏(同仁堂配方)的做法与步骤
- 第1步.
东阿阿胶最好，同仁堂阿胶也行。固元膏每年立冬开始吃到立春，每天两片补气养颜。
- 第2步.
阿胶250克 花雕酒500ml
- 第3步.
红枣150克（去核） 枸杞150克 核桃仁250克（掰成4瓣）
- 第4步.
桂圆200克（掰成一片片的） 黑芝麻250克（炒熟或烤熟） 冰糖碎250克 冰糖块放微波炉中高火半分钟，用肉锤轻轻一敲就成冰糖碎
- 第5步.
阿胶块用肉锤砸碎，泡250ml黄酒2~3天，密封（防止黄酒挥发），需要每天搅拌一下。
- 第6步.
（康宁玻璃锅和木铲熬制）在锅内倒入另外的250ml黄酒(黄酒总量500ml)和泡化开的阿胶液，小火熬到融化后，加冰糖碎，小火慢慢熬，不停的搅拌。(需要耐心)
- 第7步.
小火熬至挂旗状，(木铲拿起阿胶糕呈倒三角状)一定要熬到挂旗状。手快关火，倒入材料快速搅拌，手慢可调微火，保持锅底有一点点温度。
- 第8步.
依次倒入材料：枸杞、红枣、桂圆、核桃仁
- 9.
最后加入黑芝麻，加早了搅不动(别问我为什么知道
小贴士
1、盛固元膏的玻璃盒中一定要抹油，或者玻璃盒中铺厚点的保鲜膜，保鲜膜上抹油（多抹点，好脱模）。
2、冰糖块放微波炉中高火半分钟，再用肉锤轻轻一敲就是冰糖碎，冰糖量可以随自己喜好加减。
3、注意添加材料的顺序，黑芝麻最后加比较好拌匀（加早了搅不动）。
4、感冒、腹泻和经期不要吃。吃固元膏的同时不要吃萝卜、浓茶及辛辣的食物。
5、阿胶作为中药的一种，最好不要用铁锅熬，避免其所含的成分与铁发生反应而影响疗效，砂锅是最好的选择。（百度搜索的资料，您可以自己搜索一下）
本人建菜谱只是为了下次再做的时候有个依据，专业的问题请自行百度，也可以移步留言区，很多问题已经反反复复回答过了，在那里能查到。谢谢亲的理解
