香蕉戚风
香蕉戚风的做法说明
根据自己8寸萨瓦林模具随意配比的一款香蕉戚风，过程比较完美，味道很赞，唯一不足的是戚风组织气孔没有完全打开，还是烤制过程中温度有些不合理造成。
香蕉戚风的做法与步骤
- 第1步.
蛋黄蛋白分开
- 第2步.
香蕉入保鲜袋压碎，混入牛奶
- 第3步.
蛋黄内倒入玉米油，搅拌均匀，加入香蕉牛奶混匀
- 4.
筛入面粉
- 第5步.
蛋白中加入几滴柠檬汁，盐，打发至湿性
- 第6步.
按照一般戚风混合方法混合蛋白和蛋黄糊，并切拌均匀
- 7.
萨瓦林模具内抹黄油，倒入面糊，震出大气泡
- 第8步.
150度预热好的烤箱，调至120度（个人根据自己烤箱温度调整），烤40分钟后转150度20分钟，出炉后震一下，倒扣晾凉
- 第9步.
内部稍微有些湿润，可能是温度不够
