萝卜丝水煎饼/葱油饼
萝卜丝水煎饼/葱油饼的做法说明
只为记录～
萝卜丝饼9个。
多下来50g做了一个葱油饼。
萝卜丝水煎饼/葱油饼的做法与步骤
- 第1步.
萝卜去皮刨丝焯水挤干水分。 开洋泡水切碎炒过拌入萝卜丝和葱。
- 第2步.
以下是葱油饼～ 葱油。
- 第3步.
面团（面粉152g+盐3g揉至光滑，再加油7g揉匀），切等量剂子，擀成长条（像培根样）（一定要薄）
- 第4步.
刷葱油。
- 第5步.
必须薄。
- 第6步.
面皮裹住萝卜丝。
- 第7步.
面皮裹住萝卜丝。
- 第8步.
折扇子样的折好，卷起，压扁。小火慢慢煎，煎好后刷层蛋液，特别香。
- 第9步.
可以像拉油条样的拉下裹好的长条，然后再卷起。
- 第10步.
锅底抹油码好。
- 第11步.
中小火煎片刻，加适量水煎干， 不关火继续煎至金黄。
- 第12步.
翻面，同上一步骤。
- 第13步.
摆盘。
- 第14步.
煎老点比较香。
