新疆手抓饭
新疆手抓饭的做法说明
作为新疆人在他乡一定要有两把新疆刷子！我最爱的抓饭现在分享给大家。营养。美味。健康！
新疆手抓饭的做法与步骤
- 1.
1、在洗菜切菜前将大米洗净，水刚刚浸过大米（直接用电饭煲的锅）。高出大米1～2mm的量。请注意。是毫米！因为抓饭一定要一粒一粒的才好吃！然后放边浸泡。
- 2.
2、将羊肉切块（最好是带骨头的，要有肥肉）。将胡萝卜切条。洋葱切块。
- 3.
3、上油锅，油热后将羊肉下锅，大火翻炒至肉边略焦，然后倒入洋葱，继续翻炒至洋葱变软，此时放入咸盐和孜然粉。（咸味要重一点，因为米和胡萝卜没有放盐）。炒好后盛出备用。
- 4.
4、此时锅里应该还有油，也可以将超好的羊肉和洋葱底下的油再倒入锅中。然后下胡萝卜翻炒到略软就ok。
- 5.
5、此时你可以看到米里已经木有水了，没关系。铺上胡萝卜后再铺上炒好的羊肉和洋葱。
- 6.
6、打开你的电饭煲，按煮饭。“叮咚”声后翻锅至均匀。朋友。你可以开饭乐！
小贴士
ps：木有羊肉可以用牛肉，不喜欢白肉可以在炒肉的时候放一丢生抽，喜欢孜然可以在出锅前再放一些孜然翻搅均匀即可。
