酒酿桂香手搓丸
酒酿桂香手搓丸的做法说明
酒酿丸子大家都吃过，这次来个干的，可以带在身边吃的，因为最后要搓圆，所以发明一个新名词“手搓丸”
酒酿桂香手搓丸的做法与步骤
- 1.
三种粉混合均匀
- 2.
逐步加入酒酿汁和色拉油，调成面浆，如果加入糖桂花，那就更香
- 3.
静置30分钟，让面浆充分融合
- 4.
放如微波炉，高火90秒，取出可以看到有小凝块的，搅拌下，继续90秒，取出可以看到一圈都凝块了，再搅拌，继续90秒，这是取出可以看出9成都凝块了，最后搅拌下，再高火60秒，哈，全熟了
- 5.
在案板撒糕粉，挖出面团，揉搓成条，切小剂子，最后搓圆即可。
小贴士
如果全用糯米粉，冷却后会像年糕一样硬，除非牙好否则不推荐，加入粘米粉和澄面就是改进糯性，冷了也一样糯
酒酿汁，就是酒酿的汁水（好像是废话），因为我自己做的酒酿，为了多喝汁（也叫米酒），所以兑了很多水，还是很甜，因此，连糖都不另外加了。
如果汁水中混有米粒、酒酿块，不打紧，放进面粉一起吧，都是一家人，和在一起更香。
配方供参考，比例没那样严格，口味自调，主要是方便，有微波炉就行
