天然酵种可可意式脆饼
天然酵种可可意式脆饼的做法说明
甘愿做天然酵种的奴隶
所以连带余出的这部分也要好好对待
意式脆饼方子大抵分为传统版和黄油版
更偏爱传统版的脆硬口感
吃这个我无法控制自己
无油能让我的罪恶小那么些
口味可以随意变成你喜欢的
我最爱的搭配是 1-2种坚果+蔓越莓+巧克力（强烈推荐巧克力）
此方份量可烤出18-20片左右
记得看小贴士!
天然酵种可可意式脆饼的做法与步骤
- 1.
低份 可可粉 盐 混合过筛
- 2.
鸡蛋打散 加入白砂糖 用蛋抽打至颜色发白 砂糖融化
- 3.
加入天然酵种 用力搅匀
- 4.
筛入粉类 换刮刀拌匀
- 5.
还有部分干粉时加入坚果果干巧克力等等 比较大粒的坚果和巧克力记得切碎点 （巧克力我用的嘉利宝70.5%）
- 6.
混成团后 把面团整成较宽扁的形状
- 7.
放入预热好的160℃烤箱 中层上下火 25分钟
- 8.
取出后晾至完全凉透 切成1cm宽的片状 用160℃烤15分钟 翻边再烤15分钟 取出晾凉即可食用
小贴士
1、我平常就是习惯性减糖的人 所以我觉得可以不用再减糖了 嗜甜可自行加
2、酵种我用的就是普通小白 小黑大概会更香吧
