法式奶香小蛋糕

法式奶香小蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   将模具倒入室温软化的黄油，再倒入适量黑芝麻沾满模具，将多余的倒出。

2. 2.

   把3个鸡蛋的蛋白和蛋黄分开。

3. 3.

   将蛋黄倒入打蛋盆中，并倒入20克细砂糖打发。

4. 4.

   将蛋清倒入另一个打蛋盆中，再倒入40克细砂糖和1克塔塔粉，用电动打蛋器打至湿性发泡。

5. 5.

   分三次将打发的蛋清加入打发的蛋黄中上下翻动搅拌。再筛入60克低筋粉搅拌均匀。

6. 6.

   在20克牛奶中加入几滴香草精倒入蛋糕糊中，再倒入20克色拉油搅拌均匀。然后装入带有裱花嘴的裱花袋，挤入模具中。

7. 7.

   放入烤箱中层，上下火170度，13分钟。