猕猴桃慕斯蛋糕

猕猴桃慕斯蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   制作蛋糕体。 蛋黄个蛋白分开。 蛋黄+油+牛奶+糖10g+面粉»»搅拌»»得到面糊A。 蛋白+糖15g»»搅拌»»+糖15g»»搅拌»»蛋白糊B。 A+B»»烤箱190℃+40分钟»»蛋糕体完成！ 切成两片，并修整成比模具少小，待用。

   
2. 第2步.

   制作慕斯糊。 猕猴桃1个切丁»»微波炉高火2分钟»»稍凉一会儿»»泡软的吉利丁片10g+柠檬汁»»得到猕猴桃酱C。 淡奶油+糖20g»»打发»»得到奶油糊D。 C+D=慕斯糊，待用。

   
3. 第3步.

   制作镜面液。 玫瑰花酱+适量水»»微波炉1分钟»»加入泡软的吉利丁片5g»»得到镜面液，待用。

   
4. 4.

   组装蛋糕。 在模具壁上贴上猕猴桃片，中间放一片蛋糕片，淋一层慕斯糊，再放一片蛋糕片，淋下所有的慕斯糊，冷藏两个小时，淋上镜面液，冷藏两个小时，最后猕猴桃切片装饰。 大功告成！！