鲜橙酸奶慕斯蛋糕
鲜橙酸奶慕斯蛋糕的做法说明
记录8寸
重要的一句话:吉利丁片和吉利丁粉等量不能互换，口感的软硬度会不同！
鲜橙酸奶慕斯蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
鲜橙片用糖水煮透明
- 第2步.
戚风蛋糕体备用
- 第3步.
鲜橙汁过筛，酸奶，吉利丁加水隔水加热凉透，淡奶油加糖打到出现纹路 备用。
- 第4步.
淡奶油加酸奶拌匀，吉利丁液凉透加鲜橙汁活匀倒入淡奶油糊里拌匀成慕斯液。
- 第5步.
橙片摆好放入蛋糕片，倒入慕斯液，
- 第6步.
一层蛋糕一层慕斯液
- 第7步.
两层倒好，冷藏4小时以上或过夜
- 第8步.
QQ糖橙子味60克加水70克隔水煮化凉透备用，橙片去皮用糖腌会儿，摆在冷藏好的蛋糕上，倒入QQ糖液，再冷藏2小时。
- 第9步.
走喽～
小贴士
做镜面时，倒入镜面液 橙片位置会散，放进冰箱再用竹签整形。
