将带鱼去头，去内脏，洗净切段装盘
锅中放油，约七八成热时放入大蒜头，生姜炒出香味，再放入鱼段煎少许时间
放入黄酒，老抽以及适量水烧开，将鱼翻一下，使两面均匀入味，放入盐，糖待汁浓稠时，撒上大蒜出锅即可
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