豉椒炒牛肉

豉椒炒牛肉的做法与步骤

1. 1.

   牛肉切片，青椒切片，姜切米，蒜剁茸，葱切片。

2. 2.

   炒锅置火上烧油下青椒加盐稍煸，倒入漏勺沥油。

3. 3.

   用酱油、糖、盐、味精、湿淀粉兑成芡汁。

4. 4.

   炒锅置火上烧热添油烧六成热，下肉片过油至熟沥油。

5. 5.

   原锅上火加油烧热投入葱姜蒜爆出香味后放入豆豉炒香，然后放入青椒和牛肉，加料酒，淋芡汁，翻匀出锅。