香辣酱汁鲳鱼

香辣酱汁鲳鱼的做法与步骤

1. 第1步.

   鲳鱼洗干净划上几刀，用盐抹一下腌制一会，煎之前再冲洗一下，用厨房吸纸吸干水分。

   
2. 第2步.

   锅里放油爆香姜片，把鱼煎至两面金黄。

   
3. 第3步.

   加料酒，生抽，老抽，辣椒碎，自制肉糜虾干豆豉香辣酱，肉桂粉，加水淹没鱼并大火煮开，加糖后小火慢慢煨至入味，酱汁稍收干，加鸡粉，葱段即可。

   
4. 第4步.

   出锅装盘！