玫瑰红茶苹果雪藏乳酪蛋糕（电压锅版）
玫瑰红茶苹果雪藏乳酪蛋糕（电压锅版）的做法说明
金边玫瑰与滇红，奶油奶酪与苹果，在一小勺XO的催化下，灵感焕发！花香、茶香、奶香与果香融合酒香，使人迷醉……雪藏过后，口感细腻丰富，口味香醇多变，层次与内涵兼修。没有烤箱，亦可享受烘焙之妙趣。
玫瑰红茶苹果雪藏乳酪蛋糕（电压锅版）的食材和调料
| 淡奶油 | 150克+100克 |
| 奶油奶酪 | 250克 |
| 红茶 | 5克+5克 |
| 玫瑰 | 8小朵 |
| 苹果 | 一个 |
| XO酒 | 一小勺 |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 面粉 | 100克 |
| 糖 | 按自己口味添加 |
| 巧克力 | 60克 |
| 印尼燕菜精（或鱼胶粉） | 3克 |
| 香草油（可不用） | 3滴 |
玫瑰红茶苹果雪藏乳酪蛋糕（电压锅版）的做法与步骤
- 第1步.
淡奶油150克、奶油奶酪、红茶、玫瑰花瓣，淋一小勺XO酒。
- 第2步.
打入四个鸡蛋
- 第3步.
以上混合物我用豆浆机果汁功能打匀，亦可用料理棒或料理机。
- 第4步.
苹果切片，倒出奶茶糊，筛入面粉，拌匀，放糖调味（我放了云南的玫瑰糖和奶油焦糖酱），倒入电压锅中，表面摆上苹果片。电压锅蛋糕功能不加压烤60分钟。
- 第5步.
蛋糕烤好后，放凉，连锅入冰箱，5度冷藏一夜。巧克力隔水化开，涂抹蛋糕，围边。
- 第6步.
另煮红茶水， 蜂蜜调味， 加印尼燕菜精，制成红茶冻，切丁。
- 第7步.
加糖、香草油，打发100克淡奶油。
- 第8步.
蛋糕表面涂抹打发的淡奶油，我用叉子拉了几道纹。
- 第9步.
撒上红茶冻
- 第10步.
装饰好，冷藏待用。
小贴士
1、苹果片应该先出水，待蛋糕烤过10分钟以后再加入，比较好。否则蛋糕下面烤好了，上面还不熟。
2、烤时，一定要去掉电压锅的安全阀。
3、刚烤好的蛋糕很软嫰，热时不可急着脱模，冷藏过后变密实再脱模。
