面线糊
面线糊的做法说明
面线糊在福建台湾那块比较常见，之所以称“糊”，是因为它的汤头经过勾芡变得浓稠，呈糊状，加入各种配料和面线，面线滑顺，喝起来会有喝粥的错觉。
面线糊的做法与步骤
- 1.
鱿鱼、瘦肉、香菇切丝，韭菜、香菜切段，虾仁洗净
- 2.
锅热油，爆香香菇、韭菜，加入其他配料一起炒匀，倒入高汤。
- 3.
调味，耗油一勺、鸡精少许、盐少许（这里注意盐只要一点点哦，很容易做咸），倒入水淀粉勾芡，翻动一下锅里以免煳底
- 4.
烧开后，放入面线，小火煮8~10分钟
- 5.
一碗面线糊就完成了，吃的时候可以加些辣酱，味道更好哦。
