鸡蛋肉泥炖盅

鸡蛋肉泥炖盅的做法与步骤

1. 1.

   将蛋黄蛋清分离，放入两个小碗备用

2. 2.

   猪肉剁成肉泥，加入蛋清拌匀。

3. 3.

   将肉泥平铺入炖盅底部，肉泥中间挖一个小洞，放入准备好的蛋黄。在蛋黄上盖上肉泥。

4. 4.

   炖盅加水放入四片红参（没有红参可根据喜好加枸杞等调味）。

5. 5.

   锅里加水放入炖盅隔水蒸。大火将水烧开后转小火蒸一个半小时即可。

6. 6.

   加入盐、鸡精调味。