豉椒炒花甲【Black Bean Sauce Fried sixties】

豉椒炒花甲【Black Bean Sauce Fried sixties】

豉椒炒花甲【Black Bean Sauce Fried sixties】的做法说明

香港大排档经典菜式

豉椒炒花甲【Black Bean Sauce Fried sixties】的食材和调料

大花甲	1斤
豆豉	1把
红辣椒	1个
蒜蓉	适量
盐	适量
糖	适量
白酒	适量
湿粉	适量

豉椒炒花甲【Black Bean Sauce Fried sixties】的做法与步骤

1.
用热水滚至花甲开口，捞起备用
2.
热锅下油，爆香蒜，辣椒丝，豆豉
3.
加花甲，炒几下
4.
把酒倒进去，翻炒，过后，加盐糖，湿粉打芡,起锅，enjoy

小贴士

湿粉：玉米粉兑水

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