萝卜青蒜炒肉片
萝卜青蒜炒肉片的做法说明
今天立冬，吃点萝卜营养好。萝卜和青蒜是绝配，必须要用本地的青蒜，色，香，味都属上乘，再配上里肌肉，完美。
萝卜青蒜炒肉片的做法与步骤
- 1.
里肌肉切片，用盐少许，绍酒腌制，再用少许淀粉裹浆
- 2.
萝卜切片，焯水至萝卜八分熟，捞起备用
- 3.
青蒜切段，将青叶和蒜干分开
- 4.
热锅凉油，下入里肌肉片，快速煸炒后捞起，然后下入蒜段爆香后放入萝卜，加少许盐调底味，再放入蒜叶，最后再次加入里肌肉片
- 5.
放少许生抽，白糖调味
- 6.
最后喷些绍酒，放些鸡精，即可起锅。
小贴士
这道菜算是杭帮菜，必须用里肌肉，最好用本地的白萝卜和小青蒜，才能做出理想的味道。
