清淡菜 【苦瓜炒蛋】

清淡菜 【苦瓜炒蛋】的做法与步骤

1. 1.

   苦瓜剖开挖去内部的芯，用水冲干净切成薄片。

2. 2.

   用一大勺盐码一下苦瓜片，静置几分钟，略出水就可以了

3. 第3步.

   烧开水，把苦瓜片倒进去焯水，水涨了就可以捞起来了。放在凉水下冲一下。喜欢颜色更绿可以倒一点油在里面。

   
4. 第4步.

   鸡蛋一个。加少许盐。加一点点清水。这样鸡蛋比较嫩。

   
5. 第5步.

   锅内热油，让锅里都覆着油 把蛋液倒进去。开小火 不然鸡蛋会老。待鸡蛋几乎都成形了把苦瓜倒进去翻炒一下即可。尝尝味道，不够加点盐，味精即可起锅。

   
6. 第6步.

   完成。