麻辣香锅
麻辣香锅的做法说明
寒冷的冬日，一盆麻辣香锅，一瓶啤酒，这生活，太休闲了。
麻辣香锅的做法与步骤
- 第1步.
将食材洗干净并改刀备用。
- 第2步.
锅内放入清水烧开，依次放入各种蔬菜，全部汆烫至七成熟。
- 第3步.
螃蟹和虾加一点点盐和料酒煮熟。
- 第4步.
煮熟的螃蟹剁成小块，方便入味。
- 第5步.
起锅热油，葱姜蒜爆出香味后放入五花肉大火煸炒，直至成熟。
- 第6步.
倒入所有配菜，依次加入所有调料，大火煸炒。
- 第7步.
待食材入味后放入香菜，翻炒片刻即可出锅。
小贴士
加入五花肉是为了让肉中的油渗透到蔬菜里，郫县豆瓣酱不必油炒，只是加入的时候多放豆瓣酱里油，颜色好看又好吃。
