把萝卜擦丝用盐腌制十分钟去除水分（也去除萝卜的苦涩味）。馒头压碎备用。
把肉末加入调料鸡蛋搅拌上劲，再把萝卜丝馒头加入搅拌均匀，做成圆子入油锅炸成金黄捞出即可，外酥里嫩。
还可以把圆子加些番茄酱做成茄汁丸子也不错哦。
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