完美杯子蛋糕（磅蛋糕）

完美杯子蛋糕（磅蛋糕）的做法与步骤

1. 1.

   将牛奶、鸡蛋、香草酱轻轻拌匀，如果没有香草酱也可用香草精代替，分量不变

2. 2.

   在搅拌碗中将所有干性原料混合在一起，低速搅打30秒

3. 3.

   搅拌碗中再加入黄油和1/2的鸡蛋混合物，继续低速搅打，直到干性原材料全部湿润

4. 4.

   将速度调至高速，如果是厨师机则调至中速，搅打1分钟，使面糊中充满气体并生成蛋糕结构

5. 5.

   分2次慢慢加入剩余的鸡蛋混合物，每次添加后搅打20秒，使原材料完全混合并且强化蛋糕结构

6. 6.

   将面糊装入杯子蛋糕模型中，175度烤15分钟