素烧鹅

素烧鹅的做法与步骤

1. 1.

   将豆腐皮的硬边剪掉，可以泡软使用也可以收着煮火锅不用。

2. 2.

   将所有酱料加水煮成卤汁，当然如果您最近做了红烧肉之类的，把那个卤汁加进来或者代替的话更好。

3. 第3步.

   在卤汁还热的时候，把每张豆皮都在卤汁里稍微浸一下涮一下然后铺好卷好。

   
4. 第4步.

   用棉线固定，扎法参考粽子

   
5. 5.

   上锅蒸10分钟左右取出稍微晾一下。

6. 6.

   略略擦干，用平底锅煎一下，待定型了拆除棉线煎至表皮金黄。

7. 7.

   切好盛盘，把卤汁稍稍收浓一些浇在切好的素鹅上。