浓香大排
浓香大排的做法说明
家里每周必须做一次的下饭菜啊~香嫩松软的大排，完全不是那种咬不动的口感，千万表错过啦！
浓香大排的做法与步骤
- 第1步.
处理大排。大排用刀背用力拍打，这样做出来的大排比较松软。
- 第2步.
碗中家适量黄酒，两大勺淀粉，搅匀。
- 第3步.
拍好的大排放入黄酒淀粉糊中“上浆”。
- 第4步.
处理大排。大排用刀背用力拍打，这样做出来的大排比较松软。
- 第5步.
锅中放油，下大排煎至两面金黄。
- 第6步.
每块均煎好时加入葱段、姜片、拍好的大蒜，稍翻炒。
- 第7步.
加入半碗水，适量酱油，冰糖，盖上锅盖焖10分钟，期间大排需要反面一次。
- 第8步.
闷好后开锅盖，此时的酱汁已经比较浓稠，加入盐和味精调味出锅即可。
