冬菇辣肠焖饭
冬菇辣肠焖饭的做法说明
是时候给白米饭添加点装饰品啦，冬菇辣肠焖饭比起煮白米饭来讲只多了一个环节，就是炒香辣肠和冬菇，剩下的就是和平时我们煮白米饭过程是一样的。辣肠采用的是自家制作的川味辣香肠，冬菇选用的不是新鲜的，而是干的，味道更好。焖好的一粒粒米饭吸收了酱油的色泽和咸香以及冬菇和辣肠的风味，油亮亮的好诱人。
冬菇辣肠焖饭的做法与步骤
- 第1步.
所用到的原料，并泡发干冬菇
- 第2步.
泡发后的冬菇切小块，香葱切碎
- 第3步.
锅里倒少量油，中小火，油热后下香肠炒香
- 第4步.
两分钟后下冬菇
- 第5步.
片刻后加入备好的老抽
- 第6步.
加适量泡发冬菇的水到炒锅里，翻炒两分钟
- 第7步.
将冬菇香肠连同油汁转到电饭煲里，加水；由于已经有部分油汁，因此煮饭的水可以比平时稍微少一点。按下煮饭键，开始煮饭
- 第8步.
煮饭键跳起之后，不要立刻揭开锅盖，可以先焖几分钟，然后用铲子将饭拨松，咸味不够的可以适量加少许生抽
小贴士
没有辣香肠可以用广式香肠或其他红肠类都可以
没有干冬菇，用新鲜香菇也可以，不过个人感觉干菇味道更好
喜欢吃带有点锅巴饭感觉的童鞋，可以在电饭煲煮饭键跳起之后，等先焖两分钟，然后开盖用铲子把米饭拨松再按下煮饭键，约两分钟后煮饭键会再次跳起，然后再拨松米饭，再按下煮饭键，循环此过程两次到三次，就会出现有嚼劲的米饭锅巴啦！
