醇乳香蕉什果包
醇乳香蕉什果包的做法说明
家里买的香蕉有些时日了，成熟的恰到好处，又在冰箱里发现了之前买的糖渍无花果，于是这款面包诞生咯^_^北方秋燥的克星（≧∇≦）
醇乳香蕉什果包的做法与步骤
- 1.
香蕉碾成香蕉泥备用，核桃去皮切粒（不用太小），糖渍无花果切片备用
- 2.
采用后油发，将原料揉制出膜（除黄油以为所有材料揉成面团，加入黄油，揉至能拉出薄膜的扩展阶段）
- 3.
将切好的糖渍无花果和核桃仁混入揉好的面团，在28摄氏度条件下发酵一小时左右
- 4.
排气，分割成6份，滚圆，码放至模具，进行二次发酵，温度38摄氏度，湿度75%左右，约40分钟
- 5.
烤箱提前预热，175度烤箱中下层，25分钟
小贴士
果料方面可随意发挥，如葡萄干、蔓越莓干等都是不错的选择！
