鱼香日本豆腐
鱼香日本豆腐的做法说明
日本豆腐一直是我又爱又恨的一道菜，众所周知日本豆腐很嫩容易一触即碎，所以想要做好这个菜也是有点技巧滴，跟着步骤试试如何？
梅子微信：CCM850909
鱼香日本豆腐的做法与步骤
- 第1步.
日本豆腐先用锅隔水蒸一下，上汽后七八分钟，这是日本豆腐不容易烂的秘诀。
- 第2步.
蒸好以后放冷水里凉透
- 第3步.
切成这样一片一片的。
- 第4步.
给它全部粘上淀粉
- 第5步.
油锅炸脆炸黄
- 第6步.
全部炸好装在盘子里备用
- 第7步.
取一个碗装半碗水，加适量淀粉进去搅匀，再加少许盐，加陈醋一勺，胡椒粉适量，生抽适量，芝麻油少许，白糖半勺子，调制成一碗汁备用！
- 第8步.
将西红柿切丁，葱花切碎，姜蒜切末备用
- 第9步.
锅中烧油先讲姜蒜末下锅炒香
- 第10步.
加一勺郫县豆瓣酱炒香
- 第11步.
再放入番茄丁翻炒
- 第12步.
西红柿炒出汁了就把碗里调制好的汁倒进去
- 第13步.
锅里的汁烧开以后把日本豆腐倒进去小心的裹上汁，这一步注意技巧容易翻烂的
- 第14步.
最后装盘撒葱花可以开动了！色香味俱全
小贴士
由于郫县豆瓣酱很咸，所以一定要少放盐甚至不用放盐，自己看着办！
