土豆擦擦(炒不烂）
土豆擦擦(炒不烂）的做法说明
山西特色炒不烂，好吃到爆
土豆擦擦(炒不烂）的做法与步骤
- 第1步.
土豆削皮
- 第2步.
切成丝（有专门的工具）
- 第3步.
土豆丝切成小段
- 第4步.
适量面粉，小半盆
- 第5步.
将土豆丝和面粉拌匀
- 第6步.
铺在锅中，铺一层是撒适量油，大概铺三层
- 第7步.
然后就可以蒸了，蒸大概半小时
- 第8步.
蒸好以后就可以炒了，根据自己的口味可以用各种菜炒，个人偏爱只用鸡蛋和葱蒜。
- 第9步.
放点香菜，齐活
小贴士
面粉提前拌食盐，蒸出来会更好吃。
记得土豆丝和面粉拌的时候面粉一点点放，保证每根土豆丝上沾满面粉。
蒸的时候中间翻一下，把底部翻到上面，让蒸汽能到上面。
可以根据自己口味放菜炒，或者只放辣椒拌着吃也很香^ω^
