麻将蛋糕
麻将蛋糕的做法说明
老妈生日，小小创意的做一个“麻将蛋糕”
麻将蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
准备食材
- 第2步.
麻将模具
- 第3步.
白巧克力
- 第4步.
白巧克力瓣小块，隔水加热至融化。
- 第5步.
装入裱花袋，剪口
- 第6步.
入模三分之二，用牙签挑去空隙，冷冻定型取出
- 第7步.
绿巧克力币同样隔水融化
- 第8步.
融化过程需要不停搅动，并防止巧克力沾水
- 第9步.
融化后的巧克力
- 第10步.
入模填满，同样冷冻定型
- 第11步.
麻将胚
- 第12步.
进行填色，我是用牙签沾色素描的，有些糊掉
- 第13步.
也可以用蛋白糖霜上色: 一个蛋清+200g糖粉搅匀，之后调色即可
- 第14步.
恭喜发财
- 第15步.
看着挺像那么回事，爱麻将的筒子们有木有手痒
- 第16步.
接着制作戚风蛋糕
- 第17步.
打发好的蛋白霜与蛋黄糊翻拌均匀
- 第18步.
倒入模具，震出气泡
- 第19步.
烤箱烤至表面金黄即可。
- 第20步.
立即倒扣放凉，以防回缩
- 第21步.
蛋糕胚放在裱花转台上
- 第22步.
准备切片
- 第23步.
共分三片。存手工切片，还算均匀
- 第24步.
准备奶油，糖，盆和冰袋
- 第25步.
冰袋放入盆中加适量凉水
- 第26步.
淡奶油加糖
- 第27步.
坐冰水打发
- 第28步.
至9分状态即可
- 第29步.
分出一部分奶油调色备用
- 第30步.
用抹刀，每层均匀抹上奶油。 最上面的蛋糕片，取自原戚风蛋糕的底层（最平整）
- 第31步.
蛋糕胚表面及四周也均匀抹上奶油
- 第32步.
取一部分奶油调色裱花
- 第33步.
第一次裱花，怎么简单怎么来
- 第34步.
天气太热，怕奶油融化，赶紧造型
- 第35步.
最后放冰箱冷藏
- 第36步.
就等凌晨祝寿啦
- 第37步.
味道很赞哦～老妈很开心
