铸铁锅之蔬菜水果乱炖
铸铁锅之蔬菜水果乱炖的做法说明
因为想吃石锅拌饭，所以买了个铸铁锅，结果石锅拌饭一次都没吃到，倒是吃了无数次红烧肉，汗！
不过铸铁锅确实很适合煮肉来吃，这次的食谱是根据普罗旺斯炖菜改编了下，因为女zuo主很喜欢吃水果
做出来酸酸甜甜的，很好吃，噢耶！
铸铁锅之蔬菜水果乱炖的做法与步骤
- 第1步.
葱切段~姜切段~蒜拍扁备用
- 第2步.
苹果~西红柿~菠萝切块备用
- 第3步.
各类食材，调味~全家福来一张
- 第4步.
中小火，热锅2分钟，这铁锅不热不好用啊
- 第5步.
葱姜蒜大火爆香
- 第6步.
放入肉肉翻炒
- 第7步.
翻炒到肉变色后，放入少许盐
- 第8步.
炒糖色的话，此时需要放入白糖 小火炒糖色
- 第9步.
料酒3勺倒入锅内
- 第10步.
生抽3勺+老抽1勺的混合型倒入锅内
- 第11步.
继续翻炒至肉色均匀
- 第12步.
放入土豆～胡萝卜翻炒一下
- 第13步.
盖上锅盖中小火闷煮10分钟，我买的这个铸铁锅不用加水~
- 第14步.
加入西红柿，菠萝，苹果等水果 盖上锅盖炖10分钟
- 第15步.
继续闷煮5-10分钟
- 第16步.
开锅盖，出锅~ 撒上小葱，色香味俱全
小贴士
我买的staub的铸铁锅，没有加一滴水，全靠内部水蒸气循环，其他锅可能中途要加点水
