浇汁豆腐
浇汁豆腐的做法说明
口味微酸，微鲜，豆腐饱满多汁，外焦里嫩，各种配菜也毫不逊色，胡萝卜青椒爽脆，香菇软滑，火腿鲜香，汤汁浓郁开胃，煮一锅全家浇盖饭，绝对的吃得满足极了。
浇汁豆腐的做法与步骤
- 1.
1.豆腐煎两面金黄。
- 2.
香菇泡软和火腿、洋葱、青椒、胡萝卜都切丁。
- 3.
煎豆腐的油全部倒掉，锅底沾的油就够了，一勺番茄酱一勺蚝油混合小火炒一下。
- 4.
放入洋葱、香菇、火腿、胡萝卜丁炒散。
- 5.
兑水，放盐，黑胡椒煮开。
- 6.
放入豆腐，大火煮开小火焖到豆腐入味，大约三分钟。
- 7.
豆腐盛出来。
- 8.
剩余的汤汁勾芡，放入青椒炒断生，放点鸡精香油提香即可。
- 9.
将汤汁浇在豆腐上即可。
小贴士
豆腐不要买老豆腐，买一般的就好。老豆腐虽然好煎但是里面不冷嫩，煎豆腐不要急着翻，等一面煎好再翻。翻的时候左手拿铲子，右手拿筷子，铲子撬起豆腐，筷子一拨即可。
