蜂蜜炼乳辫子面包
蜂蜜炼乳辫子面包的做法说明
非常适合新手做的一款面包，造型不花哨，好操作。加入了蜂蜜和炼乳，面包甜美，口留余香〜〜
蜂蜜炼乳辫子面包的做法与步骤
- 第1步.
作为一个揉面无能的人，我一般都交给面包机来完成，省时省力何乐不为呢。可以把面包桶直接放在厨房秤上，节省工序。
- 第2步.
顺序是先液体后固体：先放入牛奶，白砂糖和盐各自放一个角落，加入蜂蜜和炼乳
- 第3步.
取一枚大个的鸡蛋，倒入多半个蛋液，留少许蛋液最后刷表皮用
- 第4步.
倒入面粉，把酵母撒在面粉表面
- 第5步.
开始揉面程序，一般面包机默认是30分钟，其实20分钟就够了
- 第6步.
结束一个程序后加入软化的黄油，继续一个揉面程序。也可以直接改到发面程序。因为发面程序的前30分钟也是个揉面程序，刚好可以把黄油揉匀。
- 第7步.
关于揉面到何程度？所有的说法都是揉到面筋可以拉出筋膜，事实证明，面包机一样可以做的到
- 第8步.
发面程序结束，面团一般发酵到了二倍大小，取出，排气。
- 第9步.
排气后分成四份面团
- 第10步.
擀成长条
- 第11步.
分三条
- 第12步.
编成辫子。不要编的太紧，防止二次醒发的时候扯断
- 第13步.
把末尾捏紧
- 第14步.
直接码放到烤盘上二次醒发
- 第15步.
我的烤箱没有发酵功能，去开水一碗放置烤箱底层，把烤盘放入，二十分钟即可达到醒发程度
- 第16步.
发酵至二倍大取出。预热烤箱。
- 第17步.
把剩余的蛋液刷在面团上
- 第18步.
撒满椰蓉。中线处多撒，烤制时面团会膨胀的。
- 第19步.
180度中层20〜25分钟即可。
- 第20步.
表皮甜脆，内里香软
