脆爽藕片(5分鐘泡菜通用版)

脆爽藕片(5分鐘泡菜通用版)的做法说明

有時候嘴饞很想吃泡菜，但是沒有家裡媽媽做的老坛，總是很可惜。

但是有了這個快速泡菜版，隨時隨地都可以滿足胃口。

藕片的清淡口味也在此做法當中最大程度地保留。

除了藕片，也可以用生的包白菜和胡蘿蔔薄片喔。

第1步.
藕洗淨，切薄片。入開水，大火，爨1-2分鐘即可。
第2步.
煮好的藕片拿出，瀝干
第3步.
在容器裡面放入糖(我用的蔗糖，比白砂糖健康喔)，鹽，白醋。比例大概為1:1:1，但期間要自己嘗嘗味道，因為每個人喜好不同喔。小尖椒切碎，放入。
第4步.
把瀝干的藕片放入容器，在容器裡加足夠純淨水(冷開水也行，重點是要冷的喔)。水要夠淹沒你需要醃製的藕片。可以開吃喔。這樣做的藕片在冰箱裡面可以存放3-5天(因為藕片煮熟了的)。開飯了喔