阿基师海鲜豆腐煲

阿基师海鲜豆腐煲的做法与步骤

1. 1.

   豆腐切成适量大小的块状，小油锅煎香备用

2. 2.

   虾洗净剥除虾头虾壳，姜切姜丝。炒锅入适量油，下姜丝炒出香味后，将虾头虾壳入锅翻炒，颜色变红后，加入滚水，煨煮片刻后，汤上漂一层红油，虾汤就炼好了。将虾汤过滤虾壳虾头后倒出备用

3. 3.

   香菇泡发后切丝，高丽菜，花椰菜掰成小块，胡萝卜滚到切小块备用

4. 4.

   鱿鱼切圈，鲷鱼顺纹切条条状备用

5. 5.

   用香油爆香葱白后，加入香菇，高丽菜，花椰菜，胡萝卜一起伴炒均匀

6. 6.

   加入豆腐块，虾汤伴煮，虾汤留少许一会勾芡用

7. 7.

   食材味道煮出来后加入一汤勺蚝油和少许盐巴调味

8. 8.

   加入海鲜煮至变色，取余下的虾汤拌匀玉米淀粉，倒入勾芡，关火

9. 9.

   取一砂锅，入少许香油加热后，将海鲜豆腐煲倒入砂锅即可