紫薯炼乳饼干

紫薯炼乳饼干的做法与步骤

1. 1.

   做的时候因为一手全是黄油面粉就没有拍照，下一次一定拍照。

2. 2.

   1、紫薯去皮切块蒸熟，压成泥时加入白糖，看自己喜好的糖度加（我第一次糖加的少不怎么好吃，建议多放糖没错），等糖融化之后加入5克炼乳拌匀待用

3. 3.

   2、打发黄油。 黄油室温软化，如果等不及就微波炉，十秒十秒的转。软化后打发，至蓬松变白后加入第一袋奶粉和白糖，均匀混合后分次加入蛋黄（等到第一个蛋黄与黄油充分吸收后加入下一个，依此类推）

4. 4.

   3、 将之前的紫薯泥和黄油混合，充分搅拌均匀。

5. 5.

   4、 待黄油和紫薯泥混合均匀后，筛入第一次面粉（切记不用手，用铲子搅拌）。低粉分三次筛入，加入10克炼乳和第二袋奶粉（奶粉过筛）揉至不粘手时撒白芝麻，这时候力度要大一些，把白芝麻充分揉进面团里面去。（喜欢奶味浓的可以多加一袋奶粉～味道超赞）

6. 6.

   5、 喜欢做造型的就分成20克一个的球状，放到速冻冻20分钟，放入月饼磨具做造型。不喜欢做造型的就手工揉成条状圆形（切开会发现好美像夜空一样。因为白芝麻）放入速冻冻40分钟

7. 7.

   6、 预热170度烤箱

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   7、 烤箱中下层。180度25-35分钟。到20分钟时就因为守在厨房了，因为也许就一分钟，饼干就糊了，血的教训啊～

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   8、 切的厚的可能会有些软，放入室温等饼干冷却后再尝尝，如果没有变脆，就再入烤箱3分钟～

10. 第10步.

    9、 饼干放上一天再吃奶香味儿很足