地胆头胡鸭汤
地胆头胡鸭汤的做法说明
这几天吃辣椒有点多，老公有点上火。就做了地胆头胡鸭汤，清凉下火，味道鲜美，就是地胆头好像只有广东才有，不怎么好找。
地胆头胡鸭汤的做法与步骤
- 第1步.
先洗干净鸭子斩成小块，锅中加水，放入鸭子，姜片，料酒大火烧开，焯去浮沫。
- 第2步.
地胆头和姜片
- 第3步.
将焯好水的鸭子放进瓦煲，加入姜片，地胆头，大火烧开，转小火直至鸭熟。
- 第4步.
加盐出锅即可
小贴士
我喜欢地胆头的味道，所以放多了一点。第一次做的可以先少放点如果喜欢的话，下次做时再放多点。出锅时，喜欢的话可以放点鸡精。我不喜欢所以就只加了盐味道清淡鲜美。地胆头放多的话，汤的颜色就不是很清亮了，要想汤颜色漂亮就少放一点。
