奶油小卷

奶油小卷的做法与步骤

1. 第1步.

   把所有原料除黄油外放入面包机揉1个程序的时间后，加入黄油继续揉一个揉面程序的时间后进行基础发酵（两倍大），天气热大概半个小时就好了。拿出来排气，分成40克一份的面团搓圆，松弛15分钟。

   
2. 第2步.

   把小面团搓成水滴的形状。

   
3. 第3步.

   用擀面杖擀成途中的样子。

   
4. 第4步.

   将3翻面由上自下卷起。

   
5. 第5步.

   烤盘铺上油纸，把整形好的面团放入烤盘，面团与面团见要有一定的距离。

   
6. 第6步.

   5中面团醒发变大，表面刷上蛋液。

   
7. 第7步.

   放入预热好的烤箱，180度中层，上下火，13分钟。

   
8. 8.

   烤好后，拿出放凉，不要马上食用。