黑芝麻小花卷
黑芝麻小花卷的做法说明
秋季好吃又将康的小花卷。
黑芝麻小花卷的做法与步骤
- 第1步.
准备好材料：高筋面粉300克，牛奶200克，盐4克，糖60克，酵母4克，蛋液50克，黄油40克，黑芝麻适量，蛋液适量（黑芝麻和蛋液没上图）
- 第2步.
先放液体然后放面粉。
- 第3步.
酵母放在最上面。
- 第4步.
搅拌20分钟后放黄油。
- 第5步.
搅拌至出膜，看着感觉有点稀，其实不稀，就是要这样的。
- 第6步.
选酸奶发酵功能，时间上默认是8个小时，发酵到面团的两倍大即可。
- 第7步.
拿出来排气，醒发。
- 第8步.
取出一小团面团，揉搓成细条。
- 第9步.
两头相交。
- 第10步.
整形成麻花状。
- 第11步.
整形完成，放在烤盘上。
- 第12步.
刷一层蛋液，上面再撒一点黑芝麻。
- 第13步.
放进预热好的烤箱（预热15分钟），上下管，上管170，下管160，烘烤25分钟。
- 第14步.
表面有金黄色即可出炉。
- 第15步.
看着拉丝效果不错。
小贴士
很简单的花卷。
