非洲番薯锅
非洲番薯锅的做法说明
以番薯作为主料。大概很适合冬日。转自Chefkoch
非洲番薯锅的做法与步骤
- 1.
红薯削皮切丁。洋葱和蒜都切成薄片。绿辣椒和番茄都切丁，姜切成泥。香菜籽和孜然磨粉。
- 2.
锅中放橄榄油预热，加入洋葱片煸炒至金黄色后放入蒜片同炒，再加入磨碎的香菜籽和孜然。这时将辣椒，姜，番茄，花生酱和400ml水放入。开锅之后放红薯丁，并加适量盐。
- 3.
不必盖锅盖，中火15分钟，再胡椒粉和盐调味。
- 4.
花生切碎，香菜和薄荷洗净甩干，只摘下叶子，略微切碎。
- 5.
番薯汤出锅！撒上花生碎和香菜薄荷叶~
小贴士
原菜谱是有薄荷的，但是我自己做的时候一般都会略去。。不太适应。。大家可以勇敢尝试。花生酱没有注明是否含糖。。个人觉得关系不大，因为红薯也是甜的不是么。。
