lasagna做豆角焖面
lasagna做豆角焖面的做法说明
意面营养，国外超市随手可得，但和国内的手擀面相比，少了几分筋道。我个人很爱千层面creamy的口感，面皮和肉酱融为一体，保吸水分之后，口感和手擀面几分相似，于是尝试创建此菜谱，试做以后相当成功。总结起来，重点不在于lasagna的面皮，而是焖面的手法，方法对了，替换其他种类的意面应该也是可行的
lasagna做豆角焖面的做法与步骤
- 第1步.
热水泡软Lasagna面皮，泡到软而不脆的时候，取出切成手擀面的样子，放入凉水待用
- 第2步.
将各种蔬菜切碎
- 第3步.
热锅冷油爆香葱姜蒜，下番茄炒出汤汁，倒入豆角 肉及高汤是之前炖好的猪肘肉冻，嫌味道不够的可以加生抽盐胡椒粉随意 炖之豆角出水，把汤汁全部倒出，放小碗备用
- 第4步.
面条沥水，均匀扑在豆角上面。少量多次的倒入刚取出的汤汁，期间盖上锅盖，轻轻搅拌，以防粘锅，直至将面焖熟
- 第5步.
这样做出的焖面，比意面本身多了筋道，和国内手擀面的口感绝对有九成相似。做多了可以放入保鲜盒冷藏，第二天微波炉加热即可，非常方便快手，Enjoy！！！
小贴士
番茄是用来提鲜的，可放可不放，此处为了只留其味，不要其形，还特意过热水，给番茄去皮，嫌麻烦的孩子们请忽略此步骤！
