红烧五花肉萝卜卤蛋

红烧五花肉萝卜卤蛋的做法与步骤

1. 第1步.

   鸡蛋入冷水煮开转小火十分钟左右，过冷水，去壳，用刀将蛋白划几道口子（更容易入味），待用。

   
2. 第2步.

   萝卜去皮洗干净，切小块。

   
3. 第3步.

   猪肉切薄块，或麻将状小块，同时准备好各种香料。

   
4. 第4步.

   锅热放入五花肉，待五花肉油渗出，略显金黄色。

   
5. 第5步.

   放入葱，姜，八角，桂皮，略炒出香味。

   
6. 第6步.

   入料酒和酱油，冰糖，加热开水（因为如果加冷水会影响五花肉的口感），放入白煮蛋，大火煮开，转文火约半小时。

   
7. 第7步.

   放入萝卜煮开，转文火待萝卜煮软变透明，可以用筷子轻松插入为止。

   
8. 第8步.

   大火略收下汁，即完成。