腐乳凤爪（超简单无需过油版）
腐乳凤爪（超简单无需过油版）的做法说明
生活就是要回归到最本质的东西上去，人心才会安定。周末一早跑个步，独自逛逛超市，买回新鲜食材，中午做个凤爪，晚上做个提拉米苏，再看个《七号房间的礼物》，专注自己，心情平静。对自己好比什么都重要～
腐乳凤爪（超简单无需过油版）的做法与步骤
- 1.
先给凤爪剪指甲，再冷水下锅煮开去除血水，捞出凤爪凉水冲洗干净，晾干等待下锅。
- 2.
锅中放油，油热后放入凤爪，中火翻炒，翻炒两分钟后放入葱姜蒜、料酒、红糖（白糖也可以）继续翻炒三分钟，接着放入事先碾碎的腐乳、老抽，继续翻炒。
- 3.
锅中加少许水，末过凤爪的一半，煮沸转小火，盖上锅盖焖煮30分钟。
- 4.
30分钟后开盖收汤，再翻炒一下将汤汁均匀的包裹在凤爪上，出锅摆盘就OK啦～
小贴士
1.事先将三块腐乳碾碎连同腐乳酱汁盛放在小碗里备用；
2.喜欢甜口的多放些红糖会很好吃；
3.老抽是上色的主角，腐乳是调味的主角；
超级简单的版本，半小时搞定～快来尝试下吧！
