韭菜盒子（家庭版）
韭菜盒子（家庭版）的做法说明
韭菜盒子鲜美酥香，自己家里做的更卫生，吃出健康！
韭菜盒子（家庭版）的做法与步骤
- 第1步.
韭菜洗尽，沥干，切碎备用。
- 第2步.
粉丝用冷水泡软，切小段
- 第3步.
四个鸡蛋打散
- 第4步.
下油锅炒成鸡蛋块
- 第5步.
将切碎的韭菜，粉丝，炒熟的鸡蛋块放在一起，加入适量盐搅拌均匀。
- 第6步.
面粉放入适量清水揉成面团
- 第7步.
准备好砧板，擀面杖和一些干面粉。
- 第8步.
将面团揉出粗长条，切成一个个小髻子，把髻子杆成圆盘状，越薄越好，但不能hold不住馅儿。
- 第9步.
填入韭菜鸡蛋粉丝馅儿，将馅儿用面皮包起来
- 第10步.
小火将平底锅烧热，淋上少许色拉油。把韭菜盒子放入平底锅，28cm的锅放两个韭菜盒子刚刚好(☆_☆)
- 第11步.
翻个面，为了使其熟透，此时需在锅中倒入适量凉水，不可过多，否则韭菜盒子就不外焦里嫩了，而是变得软踏踏的
- 第12步.
盖上锅盖，大火收干锅中的水。
- 第13步.
出锅前可再锅内淋上少许色拉油，让韭菜盒子煎的更酥，差不多了出锅装盘。
小贴士
1.韭菜切好后不要挤水，要不韭菜会变蔫；
2.馅儿中可拌入少许色拉油，增加口感。
