香菇卤虎皮蛋素鸡
香菇卤虎皮蛋素鸡的做法说明
想吃就做，特别喜欢吃素鸡
香菇卤虎皮蛋素鸡的做法与步骤
- 第1步.
素鸡切好油煎至两面金黄，鸡蛋煮好去壳煎到四面金黄，备用
- 第2步.
将花椒倒入油中煸炒出香味后，去掉花椒。
- 第3步.
倒入葱姜蒜煸出香味放入胡萝卜，菌菇炒出香味后放入之前煎好的虎皮蛋和素鸡
- 第4步.
翻炒下倒入大量黄酒，我用了大约大半瓶，没过食材，加入生抽，老抽，大料，冰糖，关盖小火焖煮，40分钟后食用
小贴士
1.我喜欢胡萝卜一起卤，糯糯的好吃，大家随意
2.香料有啥放啥不拘泥
3.焖煮时间30分钟以上入味，最好汤汁里泡半天
4.没有用水，用了酒，沸腾后也没什么酒味，不习惯的可以用水
