兴国粉笼床
兴国粉笼床的做法说明
在我老家，家乡话蒸笼叫笼床，所以这菜我们叫粉笼床。这是我们江西兴国将军县的特色美食，革命时期毛主席在我们兴国吃了赞不绝口，还给这菜取了个名字，叫《四星望月》，这个菜就是月，因为当时还有四个别的菜在旁边
兴国粉笼床的做法与步骤
- 第1步.
五花肉切片，用料酒，生抽、老抽，盐，辣椒酱，腌10分钟
- 第2步.
芋头，萝卜，红薯用盐，生抽，老抽，辣椒酱也腌10分钟
- 第3步.
肉和菜都拌上蒸肉粉
- 第4步.
蒸笼用水打湿，铺上大叶子青菜
- 第5步.
先铺上芋头，萝卜，红薯
- 第6步.
再铺肉
- 第7步.
大火蒸1小时，中间要加水
- 第8步.
葱姜蒜末和辣椒酱，少许水，调成汁
- 第9步.
蒸熟后浇上碗汁和葱花，香喷喷出炉啰
小贴士
辣椒酱是我们小县城的一种特产，没有可以用豆瓣酱代替，味道差一点就是
