份卡查（意大利香草包）
份卡查（意大利香草包）的做法说明
这个可以说是餐前包，放了盐和橄榄果还是很不错的～
份卡查（意大利香草包）的食材和调料
| 水 | 220 ml |
| 盐 | 5 g |
| 酵母 | 10 g |
| 粗粒小麦粉 | 60 g |
| 橄榄油 | 50 ml |
| 高筋面粉 | 300 g |
| 新鲜的百里香 | 适量（面料） |
| 橄榄果 | 适量（面料） |
| 油渍小番茄 | 适量（面料） |
| 粗盐 | 适量（面料） |
份卡查（意大利香草包）的做法与步骤
- 第1步.
先用温水把酵母醒发一下。
- 第2步.
微搅拌后加入面粉和粗粒小麦粉，然后再加入盐。
- 第3步.
接着加入15g的橄榄油。
- 第4步.
开机搅拌，发现面团太湿可以加一点点高筋面粉，不能一次加太多。
- 第5步.
搅拌至面团光滑，不粘手。
- 第6步.
面团完成后拿出来揉成一个圆形。
- 第7步.
放到有10 g橄榄油的盘里包好醒发至面团体积2倍大。
- 第8步.
醒发好之后拿出来，烤盘上倒少许橄榄油，拿手把面团摊平到烤盘里。
- 第9步.
然后加入油渍小番茄和切片的橄榄果，最后加入百里香，再把剩下的橄榄油倒在面团上，进行二次醒发。
- 第10步.
醒发好之后放入预热到200度的烤箱，需要烤20～25分钟左右，可以根据自家烤箱调节。
- 第11步.
烤好之后的样子～
小贴士
1.橄榄油量可适量减少.
2.盐也可以随着味道减少或者增加。
3.因为有油醒发时间需要久一点点。
4.粗盐可放可不放。
