韩式炖鸡
韩式炖鸡的做法说明
很想尝试做这道菜很久了，可就是家里不是每个都能吃辣。甚至已买好的韩国辣椒酱
和辣椒粉都丢在冰箱好久了。这次，配上了天时地利；煮一份再和同事分享一半，份
量刚刚好。
韩式炖鸡的食材和调料
| 油 | 1大匙 |
| 蒜泥 | 2大匙 |
| 马铃薯 / 土豆，去皮，切大块 | 3粒 |
| 鸡腿，砍成大块状 | 4只 |
| 洋葱，切片 | 1个 |
| 胡萝卜，切小段 | 2条 |
| 大葱，切段，约 2 寸长 | 2棵 |
| 调味料：(混合拌均) | |
| 韩国辣椒酱 (嗜辣可再加) | 2大匙 |
| 水 | 2杯 |
| 韩国辣椒粉 | 1大匙 |
| 米酒 | 2大匙 |
| 鱼露 | 1小匙 |
韩式炖鸡的做法与步骤
- 1.
鸡肉加入2茶匙韩国辣椒酱腌约半小时
- 2.
锅里烧热油，把鸡肉放入煎至上色后盛起 (煎的时候要记得反面)
- 3.
接着爆香蒜泥，加入洋葱，马铃薯，红萝卜和大葱，翻炒拌均
- 4.
把煎香的鸡肉放入，倒入调味料搅拌均匀
- 5.
加盖，转中火煮至鸡肉熟和马铃薯变软即可 (如觉得太干可再加水)
小贴士
1.水的份量可自行调整，我喜欢把汤汁拌饭
2.韩国辣椒酱偏咸，所以不需要再添加其他调味料
3.鸡块稍微煎香就可以，不需要用太多油
