酥式蛋炒饭

酥式蛋炒饭的做法与步骤

1. 1.

   鸡蛋打碎，加盐，黄瓜、胡萝卜、香肠、洋葱切丁。

2. 2.

   热锅少油，小火，倒入洋葱炒香，倒入胡萝卜、香肠翻炒，倒入黄瓜，加入少许盐。盛起。

3. 3.

   倒入少量油，倒入90%的蛋液，翻炒加少许盐、胡椒粉，盛起。

4. 4.

   少量油，倒入冷饭，翻炒。倒入10%蛋液，翻炒。倒入其他配料，翻炒均匀，加入番茄酱，稍炒匀。